Se investigan los efectos del café sobre la hidratación y el rendimiento deportivo 
26/07/2010

Los efectos del café sobre la hidratación y el rendimiento deportivo, será el objeto de estudio de la III Beca Café, Salud y Nutrición. Esta beca, otorgada por la Federación Española del Café (FEC) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), forma parte de las actividades divulgativas del Centro de Información Café y Salud (CICAS).

CICAS es una entidad de carácter científico que surge con el objetivo de difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su consumo moderado tiene para nuestro organismo.

En este sentido, la investigación que llevará a cabo Carmen Daries Alfonso, licenciada en Farmacia por la Universidad de Valencia, tiene como objetivo estimar la relación existente entre el consumo de café durante la práctica deportiva y la rehidratación y el rendimiento físico. Para ello, estudiará el efecto de cuatro bebidas, tres con base de cafeína y un placebo, en deportistas adultos en el Centro de Especialización Deportiva de Cheste (Valencia).

Los resultados de la investigación permitirán ampliar la evidencia científica existente hasta el momento, que sostiene que el consumo de cafeína en la práctica deportiva no provoca deshidratación y que en algunos casos mejora el rendimiento físico.

El proyecto estará dirigido y coordinado por el Dr. José Miguel Soriano del Castillo, profesor titular del Área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia.

La beca tendrá duración de un año desde la firma del acuerdo y una dotación económica de 11.000 €.


Fuente:
CENTRO DE INFORMACIÓN CAFÉ Y SALUD (CICAS)

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