Incorporamos a nuestra biblioteca virtual el libro ‘Equilibrio alimentario, claves para una buena salud’, elaborado por el Instituto Tomás Pascual, en el que se recogen, de forma didáctica, todas las recomendaciones sobre las diferentes pirámides nutricionales. La obra, además, analiza las situaciones más habituales en una familia con el fin de ayudar en la confección de menús variados y equilibrados.

En este libro, elaborado por el Instituto Tomás Pascual, junto con la Universidad de Burgos se revisan los aspectos más destacados en cuanto a la seguridad alimentaria y la situación planteada ante la aparición de nuevos peligros biológicos que pueden afectar a los alimentos.

El estudio ‘Dime cómo lees y te diré cómo te alimentas’, elaborado por el Centro de Referencia CDO/GDA, junto con el Instituto de investigación sociológica Random, analiza las claves interpretativas del consumidor sobre los principales sistemas de etiquetado nutricional.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual el folleto ‘Alergias Alimentarias’, elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Este documento analiza, de modo divulgativo, los diferentes alimentos que, con mayor frecuencia, provocan alergias en la población infantil.

Este libro, elaborado conjuntamente por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Real Academia de Veterinaria, recoge gran parte del contenido abordado en el Ciclo de Conferencias y Seminarios celebradas en mayo de 2009 en el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.

Este libro, realizado conjuntamente por el Instituto de Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid y la Fundación Española de la Nutrición, pretende señalar los errores que encierran las opiniones infundadas acerca de las propiedades de los alimentos y sistemas de adelgazamiento actualmente en circulación.

Este estudio, realizado por el Observatorio de Consumo y Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, analiza los hábitos de consumo de los españoles en el desayuno, tanto en el hogar como fuera del hogar.

El objetivo de esta obra, editada por la Fundación Alimentum, es proporcionar a las empresas alimentarias los conocimientos necesarios acerca del sistema de etiquetado nutricional CDO/GDA’s y de su implantación.

Esta obra, editada conjuntamente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), recoge las características de consumo alimentario de la población inmigrante. Para ello, se ha estudiado una muestra de 724 inmigrantes procedentes de diferentes países.

Este libro, editado conjuntamente por las Universidades CEU San Pablo y CEU Cardenal Herrera, en colaboración con el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud recoge las ponencias de un curso de verano del mismo nombre celebrado en la Universidad CEU Cardenal Herrera.

Esta obra, editada por la Universidad CEU San Pablo, junto con el Instituto Tomás Pascual Sanz, recoge las aportaciones de una serie de expertos en temas relacionados con el envejecimiento y con la Alimentación y la Nutrición.

Esta guía, editada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dentro del marco de la Estrategia NAOS, quiere contribuir a facilitar, a través de la alimentación, la integración de los ciudadanos de las diferentes culturas y etnias que conviven en nuestro país.

Esta obra, editada por la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), pretende convertirse en guía de referencia para profesionales de la salud. Abarca desde la historia de los lácteos, sus procesos de producción y conservación, hasta su papel como vehículo para el desarrollo de alimentos funcionales.

Incorporamos a nuestra biblioteca virtual la guía Hábitos Alimentarios Saludables, editada por la Confederación de Consumidores y Usuarios, que nos da los principales puntos de reflexión para tener una base sobre educación nutricional.

La ‘Guía de Comedores Escolares’, editada por el Ministerio de Sanidad y Política Social dentro del Programa PERSEO, pretende sensibilizar a toda la comunidad educativa sobre la necesidad promover hábitos alimentarios saludables entre la población escolar.