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Papel de los ácidos grasos omega-3 en la salud (27/07/2011)
Los ácidos grasos omega-3 son, junto con los omega-6, los más abundantes en los mamíferos. Su importancia nutricional está ampliamente demostrada. En este número, se exponen los últimos avances sobre su relación con la depresión y el embarazo.
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El pepino en la dieta mediterránea (30/06/2011)
El pepino es una hortaliza muy cultivada en Europa y América del Norte y ocupa el cuarto puesto en la producción mundial de hortalizas. Este mes se describen sus características botánicas, sus propiedades nutritivas, cómo se clasifican, etc.
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Microflora intestinal, sinergias con el hombre (27/05/2011)
En este número de Informacionconsumidor.com se explican las funciones de la microflora intestinal, así como su relación con el peso corporal. Varios estudios llevados a cabo recientemente relacionan ésta con el sobrepeso y la obesidad.
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Aspectos socioculturales de la alimentación (28/04/2011)
A pesar de los cambios culturales que promueven hábitos de alimentación como comer fuera de casa, comer de forma rápida o en solitario, la hora de la comida aún se considera un momento de interacción social.
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El huevo en el contexto de la dieta mediterránea (30/03/2011)
Los huevos son una fuente de nutrientes importante para personas de todas las edades. Sin embargo, durante años se recomendó limitar su consumo por su alto contenido en colesterol. Este mes se repasan algunos de los estudios que desmienten este mito.
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