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Interacciones entre alimentos y medicamentos (02/07/2012)
Las interacciones entre alimentos y medicamentos, se refieren a la aparición de efectos “inesperados”, aunque no siempre adversos, pero que pueden llegar a neutralizar el efecto del medicamento. Aclararemos algunas de dichas interacciones.
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Las leguminosas, más que un alimento (01/06/2012)
Desde un punto de vista nutritivo, las leguminosas se consideran un alimento básico ya que proporcionan un buen aporte de nutrientes. Pero además, contienen una serie de compuestos bioactivos con efectos beneficiosos para la salud.
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El Bisfenol A y su uso en la alimentación (07/05/2012)
El bisfenol A (BPA o 2,2-bis-(4-hidroxifenil) propano), es una sustancia química utilizada en la fabricación de materiales en contacto con alimentos, como biberones, vajillas, envases de alimentos. Vamos a explicar el origen de su controversia.
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La cronobiología de la Obesidad (02/04/2012)
Los ritmos circadianos están ampliamente caracterizados. Varios estudios han puesto de manifiesto que alteraciones en dichos ritmos pueden contribuir a la aparición de la obesidad y enfermedades asociadas.
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Los cítricos como antioxidantes naturales (08/03/2012)
Cada vez está más clara la influencia de los antioxidantes naturales en nuestro organismo. Entre los antioxidantes que se ingieren por la dieta destacan las vitaminas y los compuestos fenólicos, principalmente de frutas como los cítricos.
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